すべての材料を集め、オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

大きめの鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。ラザニア麺を入れて8〜10分間茹で、アルデンテになったら水を捨て、冷水で洗います。

大きなソースパンで中火にかけたバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを加えます。小麦粉を混ぜ込み、軽く茶色になり玉ねぎが柔らかくなるまで約2分煮ます。

鶏ガラスープ、牛乳、塩を加え、1分間絶えず泡立てながら煮ます。

モッツァレラ2カップとパルメザン1/4カップをよく混ぜ合わせます。バジル、オレガノ、黒胡椒で味付けし、火から下ろして脇に置きます。

9x13インチのベーキング皿の底にソースの1/3を広げ、その上にラザニア麺3枚、リコッタ、そして鶏肉を層にします。

鶏肉の上にラザニア麺3枚を並べ、ソースの1/3、ほうれん草、残りのモッツァレラ2カップ、パルメザン1/2カップを層にします。

チーズの上に残りの麺を並べ、残りのソースを均等に広げます。パセリと残りのパルメザン1/4カップを振りかけます。

予熱したオーブンで35〜40分焼きます。