オーブンを400°F（200°C）に予熱します。

大きな縁付きの天板にブロッコリーを広げ、キャノーラ油大さじ2、塩小さじ3/4、黒こしょう小さじ1/4を加えて混ぜます。

ブロッコリーが明るい緑色になり、部分的に焦げ目がつくまで約18〜20分間焼きます。

ブレンダーで、キャノーラ油1/2カップ、パルメザンチーズ1/4カップ、卵、レモン汁、ウスターソース、ニンニク、ディジョンマスタード、黒こしょう小さじ3/4、塩小さじ3/4を混ぜて滑らかにします。

中火でベーコンをフライパンでカリカリになるまで約10分間炒め、ペーパータオルの上で油を切ります。

弱火でパン粉をベーコンの油大さじ1でトーストし、金色になるまで約3分間絶えずかき混ぜます。