石鹸と水で手を洗う。

野菜を洗う。

ブロッコリーの花を茎から取り、小さな房に切り、混ぜるボウルに入れる。

にんじんの皮をむき、端を切り落とす。にんじんをおろし、混ぜるボウルに入れる。

ズッキーニを薄くスライスし、それぞれを四つ切りにして、ボウルに入れる。

チェダーチーズをおろして脇に置く。

オレガノ、こしょう、にんにくパウダー、玉ねぎパウダーを計量し、一緒に混ぜる。

フライパンに植物油を熱する。スパイスを加え、その後野菜ミックスを加える。約5分間、少し柔らかくなるまで炒め、火から下ろす。

各ピタに野菜ミックスをスプーンで入れる。温かい野菜の上に1オンスのおろしたチーズを乗せる。