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ベジタリアンのキノコとレンズ豆のスープ

コスト $8, 節約する $12

出典: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 人数
  • $8

材料

  • 野菜と香草

    • 1個のエシャロット、薄くスライス
    • 🧄 にんにく3片、みじん切り
    • 🍄 シイタケ茸3カップ、スライス
    • 2本のネギ、細かく刻んだもの、または適量
  • 食品庫と油

    • オリーブオイル大さじ1
    • 野菜ブイヨン6カップ
    • タイム小さじ1
    • 🧂 塩小さじ½
    • ごま油小さじ2
  • 豆類と穀物

    • 緑レンズ豆1カップ、すすぎ、水を切ったもの

手順

1

鍋またはダッチオーブンでオリーブオイルを中~高火で温める。エシャロットを入れて1分間炒め、その後にんにくとキノコを加える。にんにくが焦げないように頻繁に混ぜながら柔らかくなるまで約3分間炒める。

2

野菜ブイヨン、タイム、塩を加え、強火に上げる。時々かき混ぜ、沸騰させる。

3

レンズ豆とゴマ油を加える。弱火にして、時々かき混ぜながら柔らかくなるまで約20分煮込む。

4

スープを4つのボウルに分け、細かく刻んだネギを添える。

栄養素

1人前あたり

🔥

304

カロリー

  • 17g
    タンパク質
  • 42g
    炭水化物
  • 7g
    脂肪

💡 ヒント

準備時間を節約するために、あらかじめスライスされたキノコを使用する。残り物は冷蔵庫で最大3日間保存可能。ターメリックやパプリカなどの追加スパイスを加えて風味を増やすことができる。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。