オーブンを375°F（175°C）に予熱します。

じゃがいもを大きな鍋に入れ、塩水で覆い、沸騰させます。中火から弱火にして約20分間または柔らかくなるまで煮ます。水を切ってつぶし、取り置きます。

じゃがいもが料理されている間に、にんじんとミックス野菜を蒸すか茹でて、ほぼ柔らかくなるまで加熱します。水を切って取り置きます。

小さなソースパンで中火でバターを溶かします。にんにくパウダー、バジル、パセリを約20秒間炒めます。これを鍋のつぶしたじゃがいもに混ぜ合わせ、塩と胡椒で味付けします。次第に牛乳を加えてじゃがいもを軽くフワッとさせ、好みの硬さになるまでさらに牛乳を加えます。取り置きます。

中火〜強火で中型のソースパンに油を熱します。たまねぎを柔らかくなるまで焦げないように炒めます。そこにレッドキドニービーンズ、トマト、トマトソース、醤油、砂糖、人参・野菜ミックスを加えます。温まるまで調理して泡立てます。

この混合物を8x8インチのベーキング皿に移します。上にマッシュポテトを山状に置き、チーズとパプリカを振りかけます。