石鹸と水で手を洗う。

大きなフライパンでオイルを高温で熱する。

生姜、にんにく、七面鳥、野菜、塩を加え、約1分間炒めて油をコーティングする。

焦げ付かないように火加減を調整し、砂糖を加える。野菜が柔らかければ、この時点で調理を止める。

野菜が硬い場合、水を大さじ1〜2杯加え、蓋をして2分間、または柔らかくなるまで煮る。