中火から強火で熱したフライパンに大さじ2のオリーブオイルと醤油を加えます。全体がきつね色になるまでホットオイルでセイタンを炒めます（約5分）。

残りのオリーブオイルを大きな鍋に入れ、中火から強火で熱します。タマネギ、セロリ、ニンジン、ジャガイモ、ニンニクを混ぜ合わせて炒め、タマネギが柔らかくなるまで3〜5分間炒めます。

弱火にして、ビールを少量ずつ野菜ミックスに加えます。

ブラウンシュガー、小麦粉、タイム、塩、黒胡椒をビールミックスに混ぜ込み、セイタンを加えます。