大きな鍋に水、TVP、醤油を合わせ、強火で加熱しながらかき混ぜます。水分がほとんど蒸発するまで煮たら、中火に下げます。にんにく、サゾン、アドボソース、オレガノ、クミンを加え、約5分間かき混ぜながら調理します（必要に応じて火力を上げてください）。

カイエンペパーとリキッドスモークを鍋に加え、混合物が鍋に付き始めるまで約5分間調理します。トマトペーストを加えてよく混ぜます。

大きなボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダー、重曹を混ぜ、中央に窪みを作ります。ぬるま湯と植物油を加え、こねて生地を作ります。覆いをして4分間休ませます。

生地を12等分し、それぞれ直径6インチの円形に伸ばします。ビーガンミートミックスとシュレッドチーズで具を詰め、端に水をつけて半分に折り、フォークで縁を押さえます。残りの生地と具でも同様に繰り返します。