ビーガンクリーミーきのことファロのスープ
コスト $12, 節約する $8
出典: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 人数
- $12
ビーガンクリーミーきのことファロのスープ
コスト $12, 節約する $8
出典: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 人数
- $12
材料
ベース
- 大さじ1のオリーブオイル
- 🧅 小さめの玉ねぎ1個、みじん切り
- セロリ2本、ざく切り
- 🥕 にんじん3本、ざく切り
- 🧄 にんにく小さじ1、みじん切り
スパイスとハーブ
- バジル小さじ1（乾燥）
- オレガノ小さじ1（乾燥）
- 🧂 塩小さじ1
- 黒こしょう小さじ½、またはお好みで
メイン
- 🍄 きのこ類約450グラム、ざく切り（クレミニ、ポルトベロ、白きのこ）
- セロリの葉約¼カップ、みじん切り
- 無塩野菜ブイヨン946ミリリットル（1箱）
- ファロ¾カップ
- トマトペースト大さじ2
- 低ナトリウム醤油大さじ2
- 🥥 ココナッツミルク（1箱、約400グラム）
手順
1
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、セロリ、にんじんを加えます。玉ねぎが柔らかくなり透き通るまで3〜5分ほど炒めます。にんにく、バジル、オレガノを加えてさらに30秒ほど炒めます。きのこ、塩、こしょうを混ぜ込み、蓋をして時々かき混ぜながら弱火で10分間煮ます。
2
蓋を取り、セロリの葉、野菜ブイヨン、ファロ、トマトペースト、醤油を加えます。ファロが柔らかくなるまで25〜30分ほど煮込みます。
3
ココナッツミルクを注ぎ入れ、スープが温まるまで5〜10分ほど加熱します。
栄養素
1人前あたり🔥
428
カロリー
- 11gタンパク質
- 48g炭水化物
- 26g脂肪
💡 ヒント
ファロはスープに歯ごたえを与えます - キヌアや大麦に置き換えることでバリエーションを楽しめます。低脂肪のオプションとして、通常のココナッツミルクの代わりにライトココナッツミルクを使用できます。より深い味わいを出すために、クレミニ、シイタケ、ポルトベロなど、新鮮なきのこの組み合わせを使うことをお勧めします。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。