オーブンを325°F（165°C）に予熱します。12カップのマフィン型2つに紙の型を敷いておきます。

ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかけます。別のボウルに牛乳、卵、バニラを混ぜ合わせます。

大きなミキシングボウルで電動ミキサーを使って砂糖、バター、ショートニングをクリーム状になるまで混ぜます。小麦粉の混合物を加え、よく混ぜます。次に牛乳の混合物を加えて低速で30秒間混ぜます。高速に上げて約2分間滑らかになるまで混ぜます。準備したマフィンカップに生地を半分程度入れます。