オーブンを375°F（190°C）に予熱します。8インチ角のベーキング皿にクッキングスプレーを塗ります。

ズッキーニのスライスをペーパータオルで軽く押して余分な水分を取り除きます。取り置きしておきます。

中火～強火でソースパンにオリーブオイルを温めます。ひき肉を入れて5～8分ほど炒め、焦げ目がつくまで加熱します。

マリナラソース、塩小さじ1、オレガノ、胡椒を加え、10分ほど煮込みます。取り置きしておきます。

ボウルにリコッタチーズ、卵、塩小さじ1、ナツメグを混ぜ合わせ、よく混ぜます。取り置きしておきます。

準備したベーキング皿にズッキーニのスライスを1層並べ、ソースの半分をかけます。さらにズッキーニのスライスをもう1層並べ、リコッタの混合物を広げます。モッツァレラチーズの半分を振りかけます。さらにズッキーニのスライスを一層加え、残りのソースをかけ、残りのモッツァレラチーズとパルメザンチーズを上にかけます。アルミホイルで覆います。