大きめのノンスティックフライパンを中火～強火で温める。ひき肉と玉ねぎを入れ、木べらでほぐしながら牛肉が茶色くなり、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

塩、こしょう、にんにくパウダー、クミン、チリパウダーで調味し、よく混ぜる。トマトと水を加え、鍋底にこびりついた部分もこそげ落としながら絶えずかき混ぜながら加熱する。

豆を加えて混ぜ、火から下ろす。

ひき肉の半分をスロークッカーに入れ、じゃがいもとハラペーニョを上に重ねる。オニオンスープをじゃがいもとピーマンに広げ、残りのひき肉を上に重ねる。

蓋をして高温で3時間、または低温で5時間調理する。

蓋を開け、チーズを上に振りかけ、高温で15分間調理する。