ボウルに沸騰したお湯をケシの実に注ぎ、細かいザルでよく水切りします。茶タオルや茶色の紙の上に広げ、一晩乾かします。

オーブンを350°F（175°C）に予熱します。9インチの型2つを油を塗り、底にクッキングペーパーを敷きます。

ボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩少々を一緒にふるいにかけます。脇に置きます。

大きなボウルで卵と砂糖を泡立て、厚くレモン色になるまで混ぜます。サワークリームとバニラを加えます。ふるった粉類とケシの実をさっくりと混ぜ合わせます。

生地を2つの型に分け、35〜40分焼きます。型の中で10分間冷まし、その後ワイヤーラックに取り出します。

レモンフィリングを作る: 小鍋に砂糖、コーンスターチ、塩を混ぜます。レモンの皮、レモン汁、水、オレンジジュース、バターを加えます。とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら加熱します。

ホットミックスを少量卵黄に混ぜ、ゆっくりと鍋に戻しながらかき混ぜます。さらに5分間煮込み、とろみをつけます。