オーブンを325°F（165°C）に予熱し、3つの9インチ丸型の底にクッキングペーパーを敷いて、油脂は塗らないでください。

大きなボウルにケーキ用小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜて、脇に置いておきます。

大きなボウルに、すりおろしたウベ、¾カップの牛乳、バニラエッセンス、卵黄、コーンシロップ、植物油を組み合わせます。滑らかになるまで徐々に混ぜ合わせます。乾燥した材料を加えて、混ざるまで泡立てます。

電動ミキサーを使用して、卵白とクリームオブターターを泡立ちます。固いメレンゲができるまで、砂糖と食用色素を少しずつ加えながら泡立て続けます。メレンゲの1/3量をウベ生地に混ぜ込み、残りのメレンゲを完全に混ざり合うまで優しく混ぜます。

準備した型に均等に生地を注ぎ、30〜35分間、または竹串を刺してきれいに出てくるまで焼きます。

ワイヤーラックの上で型を逆さまにして完全に冷まします。周りにナイフを差し込んで層を緩めます。

冷めたケーキの層にマカプノの保存食品を塗り、サービングプレートまたはスタンドに重ねます。

練乳、砂糖、バター、紫色の食用色素をなめらかでクリーミーになるまで泡立てて、バタークリームを作ります。