じゃがいもをそれぞれ4つのくさび形に切ります。大きな電子レンジ対応ボウルに入れ、塩とこしょうで味付けします。HIGHで4分間加熱します。かき混ぜてさらに4分間加熱します。

じゃがいもが調理されている間、鶏むね肉のテンダーロインをそれぞれ4等分に切ります。

大きなフライパンに大さじ1杯の油を中～強火で熱します。鶏肉を入れ、頻繁にかき混ぜながら5分間、またはきれいに焦げ目がつくまで炒めます。

残りの油とじゃがいもを加え、じゃがいもに焦げ目をつけ、鶏肉を完全に調理するまで5分間炒めます。