石鹸と水で手を洗う。

大きなボウルに小麦粉、胡椒、卵、にんにく、醤油、水を入れて滑らかになるまで混ぜる。

大根、にんじん、そして青ネギを加えて混ぜる。

中火（約350°F）でスキレットに油の半分を熱する。各パンケーキ用に約1/4カップの生地を流し入れ、フォークで3インチの円形に平らにする。

端が乾いて底が黄金色になるまで約3〜4分間焼く。ひっくり返して反対側も黄金色でパリッとさせる。残りの生地も同様に繰り返し、必要に応じて残りの油を追加する。

小さなボウルにつけだれの材料を合わせる。