玉ねぎ、パプリカ、大葉をみじん切りにします。水分が出た場合は、ペーパータオルで軽く押さえて吸い取ります。

ツナ缶の油を切り、ボウルに入れます。

ツナに卵、黒こしょう、天ぷら粉を加え、しっかりと混ぜ合わせます。

混ぜた具材を3等分し、丸く成形して少し平らにします。これにより調理中に崩れにくくなります。

フライパンに油をひき、中低温で熱します。両面がきつね色になるまでじっくりと焼き、慎重に裏返します。