オーブンを350°F（175°C）に予熱します。天板に合う大きさに2枚のベーキングペーパーをカットします。小さなボウルで溶かしバターとトリュフオイルを混ぜます。

平らな作業台に1枚のベーキングペーパーを置き、その上にフィロ生地を1枚配置します。破れないように注意しながらバター混合液を軽く塗ります。さらに別のフィロ生地を重ねて空気を押し出し、バターを塗ります。これを合計5枚繰り返し、5枚目のフィロにはバターの代わりに卵白を塗り、半量のパルメザンチーズ、トリュフソルト、そしてコショウを振りかけます。

ピザカッターや型抜きを使ってフィロを40個の正方形にカットします。その後、ベーキングペーパーごと天板に移します。

予熱したオーブンで6〜8分焼きます。焦げないように注意して取り出し、クラッカーを冷まします。