卵をボウルに割り入れ、少し塩を加え、よく混ぜます。

鍋を加熱して油を入れます。卵液を鍋に入れてさっと炒め、固まったら取り出しておきます。

鍋に少量の調理油を加え、切ったトマトを入れ、柔らかくなるまで炒めます。