トマトを洗って切り分け、卵を割りほぐして準備します。

鍋を熱し、植物油を加え、卵を入れて半熟まで炒めた後、取り出します。

再び鍋を熱し、トマトを柔らかくなるまで炒めます。塩と砂糖で味付けします。