トマトを洗い、ブロック状に切ります。

卵を溶き、少量の塩を加えてよく混ぜます。

フライパンを加熱し、植物油を加えます。卵液を半熟になるまで炒めて、一旦取り出します。

同じフライパンでトマトを軽く炒め、少量の塩を加えて味付けします。