卵を溶きほぐし、塩を加えて混ぜます。

中火にしたフライパンにオリーブオイルを熱し、トマトを加えて炒めます。

トマトが柔らかくなったら、溶いた卵をフライパンに流し込み、かき混ぜながら火を通します。