トマトを洗って、一口サイズに切ります。

卵をボウルに割り入れ、よく混ぜておきます。

鍋に油を敷き、トマトを柔らかくなるまで炒め、汁が出るまで加熱します。

水を加えて、沸騰させます。

卵液を少しずつ入れ、軽くかき混ぜて卵花を形成します。