卵を割りほぐして少量の塩を加え、よく混ぜます。

トマトを洗って角切りにします。

鍋を熱し油を入れ、卵液を半熟になるまで炒めて取り出します。

同じ鍋でトマトを炒め、少量の塩を入れて、汁が出るまで炒めます。