トマトを切り分け、卵は割りほぐして準備します。

フライパンを熱し、植物油を入れ、卵液を入れて固まるまで炒め、一旦取り出します。

トマトをフライパンに入れて炒め、砂糖と塩で味を調え、柔らかくなったら卵を戻し、よく混ぜます。