卵をボウルに割り入れ、よく溶きほぐしておきます。

中火でフライパンに植物油を熱します。

卵を炒めて少し固まったら取り出し、別皿に置きます。

同じフライパンにみじん切りしたトマトを加え、柔らかくなるまで炒めます。

炒めた卵をフライパンに戻し、塩と白胡椒を加えてよく混ぜます。