トマトをきれいに洗い、小さく切ります。そのまま置いておきます。

卵をボウルに割り入れ、よくかき混ぜます。

フライパンを熱し、大さじ1の植物油を入れます。油が熱くなったら、卵を入れて半熟になるまで炒め、取り出します。

同じフライパンで、トマトを柔らかくなるまで炒め、塩と砂糖で味付けします。