トマトを小さく切り、オーブン皿の底に均一に敷き詰めます。

ボウルで卵を混ぜ合わせ、塩と黒コショウで味付けします。

卵液をオーブン皿に流し込み、軽く混ぜて卵液がトマトを覆うようにします。

上にオリーブオイルをかけ、180°Cに予熱したオーブンで15分間焼き、卵液が完全に固まるまで焼きます。