牛肉を一口大に切り、沸騰したお湯でさっと茹でてから取り置きします。

ニンジンをスライスし、トマトは皮をむいてカットします。

鍋に植物油を熱し、牛肉を炒め色が変わるまで加熱します。

ニンジンとトマトを加え、3分間炒め続けます。

醤油、塩、砂糖、黒コショウで味を調えます。

適量の水を加え、弱火で45分間煮込み、牛肉を柔らかくします。