豆腐1/2ブロックを乾いたフライパンで崩し、高火力で水分を飛ばしながら加熱する。

豆腐をフライパンの端によせ、油を加えて青ねぎを炒め、青ねぎ油を作る。

豆腐と青ねぎを混ぜ合わせ、よく炒める。

混ぜ合わせた具材に醤油大さじ2を加える。

さらにオイスターソース大さじ1を加える。

次にコーンシロップ大さじ1を加える。

炒めた豆腐と青ねぎを炊いた玄米の上にのせる。

卵黄1個を中央にのせて盛り付ける。

白ごまひとつまみを全体にふりかける。