オーブンを120°C（250°F）に予熱します。カボチャの種を天板に一層に広げます。時々かき混ぜながら約45分間焼きます。種が大きい場合はさらに時間がかかることがあります。

大きなボウルで、上白糖大さじ2、塩、パンプキンパイスパイスを混ぜ合わせます。置いておきます。

大きなフライパンに油を中火で熱し、カボチャの種を加え、残りの砂糖を振りかけます。木べらで砂糖が溶けるまで約45秒間かき混ぜます。

種をスパイスと砂糖を混ぜたボウルに注ぎ入れ、全体がコーティングされるまで混ぜます。冷ましてから召し上がりください。