オーブンを350°F（175°C）に予熱します。9x5インチのローフ型をたっぷりとグリースで塗ります。

ボウルの中で低速で30秒間、その後中速で3分間、ケーキミックス、水、卵を混ぜます。準備した型に生地を流し込みます。

予熱したオーブンで中央に刺したつまようじがきれいに出るまで焼きます（約50分）。型の中で10分間冷まし、その後ワイヤーラック上で完全に冷まします。

小さなボウルでエスプレッソ、コーヒーリキュール、ブラウンシュガーを混ぜ合わせます。

別のボウルで、マスカルポーネ、粉糖、バニラを滑らかになるまで混ぜます；エスプレッソの混合物を加えます。

大きなボウルでパウンドケーキを細かくほぐします。マスカルポーネ混合物をケーキクランブルに混ぜ合わせ、手で操作する必要があるかもしれませんが、クランブルが残らないようにします。