オーブンを375°F（190°C）に予熱し、4クォートのベーキングディッシュにノンスティック調理スプレーを吹きかけます。モッツァレラとイタリアンブレンドチーズをボウルで混ぜ、冷蔵します。

大鍋で沸騰した塩水の中でジティをアルデンテになるまで約11分間茹でます。茹でたパスタを水切りします。

ダッチオーブンで中火から強火にオリーブオイル大さじ3を温めます。イタリアソーセージ、重曹を振りかけ、玉ねぎとニンニクを加え、大きな塊を崩しながら5～7分ほど炒めて茶色くします。脂を捨てます。

ソーセージの混合物に低ナトリウムパスタソース、オリーブ、フェンネルシード、イタリアンシーズニング、アンチョビペースト、黒胡椒、赤唐辛子フレークを加え、5～10分煮詰まり、火から下ろします。

水切りしたジティをソースの混合物とよく絡めます。

準備したベーキングディッシュに半分のジティミックスを広げ、その上に半分のチーズミックスを重ねます。残りのジティミックスを加え、残りのチーズを上に振りかけ、パルメザンを散らします。