すべての材料を用意する。

オーブンを400°F（200°C）に予熱する。9×13インチのベーキングディッシュに油を塗り、底にハッシュブラウンを広げる。

大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、チョリソーと玉ねぎを加え、肉を細かくほぐしながら炒める。約8〜10分ほど炒め、茶色くなったら取り出しておく。

大きなボウルで卵、2カップのチェダーチーズ、1カップのサワークリーム、牛乳、塩、こしょうを混ぜ合わせ、チョリソーミックスを加える。

ベーキングディッシュのハッシュブラウンの上に卵ミックスを注ぎ、残りの1/2カップのサワークリームをスプーンで乗せ、さらに残りの1カップのチーズを振りかける。