オーブンを400°F（200°C）に予熱します。天板にアルミホイルを敷きます。

クリームチーズ、グリーンオニオン、卵黄、大さじ1杯のパン粉、レモンジュース、ウスターソース、ガーリックパウダー、塩、黒コショウを、パドルアタッチメント付きのスタンドミキサーのボウルに入れます。滑らかで均一に混ざるまで攪拌します。カニとエビを折り込みます。

マッシュルームのキャップにクリームチーズの混合物を詰め、1カップのパン粉を分けて上に押し付け、コーティングします。マッシュルームを天板に詰めた面を上にして置きます。