フラントステーキを20分間冷凍庫に入れます。

ボウルの中でコリアンダー、ブラウンシュガー、醤油、ライムジュース、ニンニク、生姜を混ぜ合わせ、マリネがよく混ざるまで泡立てます。

ステーキを冷凍庫から取り出し、繊維に対して薄くスライスします。大きなボウルにステーキを入れ、マリネをかけ、全体を混ぜます。ボウルを覆い、室温で1時間マリネします。

オーブンラックを熱源から約15cmの位置に置き、オーブンのグリルを予熱します。グリルパンの底にアルミホイルを敷きます。

用意したグリルパンのラック上にステーキを一枚ずつ並べます。