オーブンを350°F（175°C）に予熱し、グリースと小麦粉で準備した10x15インチのジェリーロールパンを取り出します。

ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングソーダ、塩を混ぜ合わせます。サワークリームと卵を加えます。

鍋でバターを弱火で溶かし、水とココアパウダーを混ぜ込みます。沸騰させたら火から下ろします。

ココア混合物を少し冷まし、小麦粉と卵の混合物に混ぜ合わせて完全に混ざるまで攪拌します。生地を準備した型に流し込みます。

予熱したオーブンで約20分間焼きます。または、爪楊枝を刺してきれいに抜けば完成です。

ケーキを焼いている間に、アイシングを作ります。大きな鍋に牛乳、ココアパウダー、バターを合わせ、沸騰させて火から下ろします。

粉砂糖とバニラをアイシング混合物に混ぜ、オプションでクルミを折り込みます。滑らかになるまで混ぜます。