オーブンを200°C (400°F) に予熱し、ベーキング皿にクッキングスプレーを吹きかけます。

醤油、ブラウンシュガー、ニンニク、生姜を小さなボウルで混ぜ合わせ、照り焼きソースを作ります。サーモンフィレットを皮目を下にして準備したベーキング皿に入れ、その上にソースをかけます。

サーモンがフォークで簡単にほぐれるまで、予熱したオーブンで約12〜15分焼きます。

ボウルに炊いたご飯をベースとして敷き詰め、その上にサーモンを置き、ベーキング皿に残った照り焼きソースをスプーンでかけます。