大きな再封可能なプラスチック袋に、ワイン、醤油、オリーブオイル、ブラウンシュガー、生姜、ニンニク、黒胡椒を混ぜます。ステーキを入れ、密封して8時間以上または一晩冷蔵します。

アウトドアグリルを中～高温に予熱します。

ステーキを袋から取り出し、マリネードは破棄します。ステーキをグリルに置き、好みの焼き加減になるまで片面6～8分間焼きます。