大きなボウルにファバ豆を入れ、数インチの水で覆います。8時間から一晩浸します。その後、水を捨てます。

浸したファバ豆、赤玉ねぎ、パセリ、コリアンドー、ディル、ニンニク、コリアンダーパウダー、塩、クミンをフードプロセッサーに入れ、生地のような硬さになるまで混ぜます。

中火でフライパンを熱し、ゴマの種を加えます。時々かき混ぜながら約5分間、または軽く焼けた状態になるまで炒めます。大きな皿に移します。

ファバ豆の混合物を約50個のボールに形作り、ゴマの種をまぶしてコーティングします。