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赤ワインソースのTボーンステーキ

コスト $25, 節約する $30

出典: Recommended by CookPal

  • 100 Min
  • 2 人数
  • $25

材料

  • 牛肉

    • Tボーンステーキ2枚、厚さ1 1/2インチ
  • 調味料

    • お好みでタマネギパウダー
    • 🧂 お好みで粗塩
    • 🧂 お好みで粗びき黒こしょう
  • ハーブ

    • フレッシュタイムの枝12本
  • 調理油

    • アボカドオイル大さじ1
  • バター

    • バター1/4カップ
  • 香味野菜

    • 🧄 にんにく4片
  • 液体材料

    • 🍷 赤ワイン3/4カップ
    • ウスターソース1/2カップ
    • 牛スープ1/2カップ

手順

1

ステーキの両面にたっぷりとタマネギパウダー、塩、こしょうをふりかけ、それぞれの面に新鮮なタイムの枝を3本ずつのせ、真空パック袋に入れ密封します。

2

真空パックした袋を温度設定54°Cのスー・ビッド水槽に入れ、1時間半調理します。

3

ステーキを袋から取り出し、ペーパータオルでしっかりと水分を拭き取り、タイムの枝は取っておきます。

4

高温で加熱した鋳鉄のフライパンにアボカドオイルを加え、ステーキを片面約45秒ずつ焼きます。2番目の面を焼いている間にバター大さじ2とニンニクを加え、溶けたバターをステーキにかけます。端もそれぞれ45秒ずつ焼きます。

5

ステーキを取り出して脇に置き、赤ワインソースを作ります。ワイン、ウスターソース、取っておいたタイム、牛スープを煮詰めて量が半分になるまで(約4分)煮込みます。ソースを細かいメッシュのザルでこし、ステーキにかけて提供します。

栄養素

1人前あたり

🔥

861

カロリー

  • 38g
    タンパク質
  • 60g
    炭水化物
  • 51g
    脂肪

💡 ヒント

正確な温度管理のためにスー・ビッド精密調理器を使用してください。焼く前にステーキを乾かして、完璧な焦げ目をつけましょう。滑らかな仕上がりにするためにソースをこしてください。ソースの風味をカスタマイズするために、さまざまなハーブを試してみてください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。

私の評価

注目のレビュー

4.3
  • avatar
    Linda Roberts
    アメリカ合衆国カリフォルニア州から

    レシピのインポートがとても簡単で気に入っています!AIガイドが料理をとても楽にしてくれます。

  • avatar
    Karen Davis
    アメリカ合衆国フロリダ州から

    レシピのインポートが簡単で、AIアシスタントが料理中もしっかりサポートしてくれます。

  • avatar
    Deborah Wilson
    アメリカ合衆国フロリダ州から

    レシピのインポート機能は素晴らしいです。AIの音声ガイドはまるでプライベートシェフがいるようです!