オーブンを350°F（175°C）に予熱し、天板にアルミホイルを敷きます。

準備した天板にさつまいもを置き、フォークで簡単に刺せるようになり皮が緩むまで30〜45分焼きます。

さつまいもを冷まし、皮をむいて取り除き、さつまいもの身をボウルに移します。

さつまいもをつぶし、砂糖、練乳、バター、コーンシロップ、卵、小麦粉、バニラエッセンス、アップルパイスパイス、塩を加えて約5分間混ぜます。

さつまいもの生地をパイ生地に注ぎます。余った生地は別の用途に取っておきます。