オーブンを摂氏200度（華氏400度）に予熱します。

冷たいフライパンに大さじ2杯のオリーブオイルとニンニクを入れ、中火で香りが出るまで約2〜3分間炒めます。玉ねぎ、塩、黒こしょうを加え、玉ねぎが透き通るまで約5〜10分間炒めます。ひき肉を加えて、こんがりと崩れるまで約5〜10分間炒め続けます。

ひき肉にメキシカンスタイルのコーン2缶、サルサ、トマトソース、グリーンチリ1缶、タコシーズニングを混ぜ合わせ、沸騰させます。弱火にし、蓋をして液体が減るまで約15分間煮込みます。ひき肉フィリングを9x13インチのキャセロール皿に移します。

ボウルにコーンブレッドミックス、牛乳、植物油、卵を混ぜ、水切りしたメキシカンスタイルコーン2缶、メキシカンチーズブレンド、水切りしたグリーンチリ1缶、大さじ1杯のオリーブオイルを折り込みます。コーンブレッド生地をひき肉フィリングの上にスプーンで乗せます。