ほうれん草をきれいに洗い、準備します。

ほうれん草を粗塩を入れた沸騰したお湯でブランチングします。

ほうれん草を流水で冷まし、余分な塩を取り除きます。

使用前にほうれん草を冷水に5分間浸します。

大麦ゴチュジャン、刻みにんにく、塩、ごま、ごま油を混ぜてドレッシングを作ります。

ほうれん草とドレッシングを組み合わせ、しっかりと混ぜます。