蓋を閉じてさつまいもを10〜15分蒸します。

蒸したさつまいもの皮をむき、よくつぶします。

つぶしたさつまいもに砂糖大さじ1と片栗粉大さじ3を混ぜて、生地を作ります。

生地を平らな丸型に成形し、中にモッツァレラチーズ大さじ1を入れて閉じます。

フライパンに油を熱し、中低温で両面がきつね色になるまで焼きます。

より甘くするには、フライパンに調理油大さじ3と砂糖大さじ4を加え、砂糖が溶けるまで加熱します。

揚げたケーキに溶けた砂糖の混合物をコーティングします。