鶏もも肉と醤油、オリゴ糖、料理酒、みじん切りにんにく、黒こしょうを混ぜ合わせ、10分間マリネする。

さつまいもをよく洗い、皮付きのまま準備する。ミニパプリカは角切りにする。

ブロッコリーを一口サイズに切り、流水、重曹溶液、酢水で3段階の洗浄を行う。

沸騰したお湯で洗ったブロッコリーを30秒間ゆでる。

フライパンに油を熱し、最も火の通りが遅いさつまいもから炒める。

マリネした鶏肉とパプリカをフライパンに加え、強火で炒める。すべての材料が調味料でコーティングされるようによく混ぜる。

鶏肉がほぼ調理されたら、ゆでたブロッコリーを加えて軽く炒める。

ソースが煮詰まり、具材が完全に調理されるまで煮る。さつまいもはフォークで、鶏肉は少し裂いて確認する。