オーブンを325°F（165°C）に予熱します。

縁付きの天板にアーモンドとクルミを広げます。香ばしい香りがしてくるまで、約8〜10分間オーブンで焼きます。

アーモンドとクルミを非常に大きなボウルに移します。オーツ麦、アプリコット、クランベリー、蜂蜜、オリーブオイル、アプリコットジャム、小麦胚芽、サンフラワーシード、チアシード、亜麻の種、オートブラン、黒ごま、シナモン、バニラエッセンス、ナツメグを加えて、手でよく混ぜます。

天板にパーチメントペーパーを敷きます。グラノーラの混合物を均等に広げます。

予熱したオーブンで15分間焼きます。混合物をかき混ぜてさらに15分間焼き、もう一度かき混ぜた後、しっかりと押し付けます。さらに15分間オーブンに戻します。