大きな鍋に塩を入れたお湯を沸騰させます。ピーマンの上部を切り取り、種を取り除きます。ピーマンをお湯で5分間茹でてから水を切ります。各ピーマンに塩を振り、脇に置きます。

大きなフライパンにひき肉とタマネギを入れ、中火で約5分間炒めながら肉が茶色になるまで調理します。

余分な脂を捨て、塩とコショウで味付けします。トマト、1/2カップの水、米、ウスターソースを加えてかき混ぜます。

弱火にし、蓋をして米が柔らかくなるまで約15分間煮込みます。

火から下ろし、チーズを混ぜます。

オーブンを350°F（175°C）に予熱します。各ピーマンにひき肉と米の混合物を詰め、開口部を上にしてベーキング皿に並べます。

中程度のボウルで、トマトスープにちょうど良い量の水を加え、スープをグレービーのような濃度にします。

アルミホイルで覆い、ピーマンの上にかけます。