オーブンを400°F（200°C）に予熱します。

こびとカボチャを半分に切り、種を取り除き、カット面を下にして1/2インチの水を入れたベーキングパンに置きます。

予熱したオーブンでカボチャを40分間焼きます。

アーモンドをベーキングシートに並べ、5分間トーストします。

中～高温のフライパンでソーセージを約5分間炒め、茶色になったら余分な脂を捨てます。

フライパンにオリーブオイルを加え、玉ねぎ、リンゴ、キャベツ、予めトーストしたアーモンドを野菜が柔らかくなるまで約10分間炒めます。

セージ、タイムを混ぜ、塩とコショウで味付けします。