大鍋に2/3カップの砂糖とコーンスターチを混ぜ合わせ、ルバーブとイチゴを加えます。中火で煮立たせ、約2分間煮詰めます。火から下ろし、レモン汁を混ぜ込み、冷まします。

フィリングが冷まっている間に、オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱し、9x13インチのベーキング皿を軽くグリースで塗ります。

大ボウルに小麦粉3カップ、砂糖1カップ、ベーキングパウダー、重曹を混ぜます。2本のナイフまたはペストリー用ブレンダーで1カップの冷たいバターを混ぜ、粗いパン粉状になるまで切ります。

別のボウルでバターミルク、卵、バニラを泡立て器で混ぜ、粉類に加えて均一に混ざるまでかき混ぜます。準備した型に2/3量の生地をスプーンで入れ、その上に冷ましたフィリングを広げ、残りの1/3の生地で覆います。

ボウルに3/4カップの砂糖と1/2カップの小麦粉を混ぜます。2本のナイフまたはペストリー用ブレンダーで1/4カップの冷たいバターを混ぜ、粗いパン粉状にする；これを生地の上に振りかけます。